Historique de la Grande Confrérie du Cassoulet de Castelnaudary
La Grande Confrérie du Cassoulet de Castelnaudary est une association loi 1901, créée le 17 janvier 1970 par l'élection du grand conseil.
La Confrérie comprend 2 groupes : les membres actifs appelés Chevaliers et Pairs, et les membres d'honneur appelés Dignitaires.
Les Pairs sont les membres rattachés directement à la profession.
La Grand Conseil est composé de :
Un Grand Maître ( Président)
Deux Grands Chanceliers (Vice Présidents)
Un Grand Chambellan (Secrétaire)
Un Grand Argentier (Trésorier)
Un Grand Ordonnateur (Maître de cérémonie)
La première manifestation officielle de la Confrérie a eu lieu le 18 avril 1970.
Les buts de la Confrérie sont de servir le prestige, diffuser et défendre des traditions et de la qualité.
La Confrérie se déplace également pour représenter le cassoulet dans les manifestations d'autres confréries bachiques ou gastronomiques appelées Confréries Amies.
