Grande Confrérie du Cassoulet de Castelnaudary

Grande Confrérie du Cassoulet de Castelnaudary
Aller au contenu
1970 - 2021
51 ans d'existence au service de la défense du Cassoulet de Castelnaudary
Chapitres  2021

  • La Confrérie organisera, à l'occasion de la Fête du haricot, 3 Chapitres consécutifs
    les 19, 20 et 21 août 2021 à la Halle aux grains de Castelnaudary,
    dans le respect des consignes sanitaires du moment.



Chapitre Fête du Cassoulet 2018
Ecoutez l'hymne du Cassoulet de Castelnaudary
La Grande Confrérie du Cassoulet de Castelnaudary a été fondée
le 17 janvier 1970 par l'élection du Grand Conseil et du
Maître Jean Estève, assisté d'André Matet.


Le premier Grand Chapitre a été célébré le 18 avril 1970 dans la salle du conseil municipal de Castelnaudary. Les membres sont apparus pour la première fois revêtus de leur robe couleur marron, coiffés d'une toque en forme de cassole et orné d'une médaille, portée en sautoir, représentant en partie les armes de la ville de Castelnaudary,  le Moulin de Cugarel et une cassole léchée par les flammes.
Depuis, tous les dignitaires reçus dans la Confrérie prononcent le même serment en occitan (le jurat) :

"  Yeou, juri de défendré touto la bido e al déla, la calitat é la glorio del gran Cassoulet de Castelnaou ou, qu'al abets, m'en toumbé la testo din bostro Grando Cassolo "

Les membres déjà anciens répondent " Gardo ta vido, te voulem pla "
La Grande Confrérie a pour objet de servir le prestige, de diffuser et de défendre la renommée du Cassoulet de Castelnaudary, en veillant au respect des traditions et de la Qualité.

Pour cela, la Grande Confrérie du Cassoulet de Castelnaudary veille sur le maintien d'une élaboration de qualité répondant à la tradition culinaire, et organise autour du cassoulet des manifestations identitaires notamment au printemps, lors de son Grand Chapitre annuel et en été, en participant activement à l'organisation de la Fête du Cassoulet !
Suivez la Confrérie sur :
Fête du Cassoulet


22ème Fête du Cassoulet

Fin Août 2021

pour cause de COVID-19
aucune décision prise pour le moment.

Site officiel

Archives 2020

En 2020
la Confrérie a eu 50 ans :
création en mars 1970
1er Chapitre en avril 1970
250 chapitres à son actif


> 2 Chapitres avec 4 nouveaux Dignitaires.
> 4 seules représentations en tenue aux Chapitres de 4 Confréries amies en Occitanie
> Présence d'un stand au Salon de l'Agriculture à Paris :
4500 parts de dégustation de cassoulet offertes aux visiteurs du 22 au 24 février.
> De nombreux reportages télévisuels :
(TF1, France 5, RAI..), radiophoniques (RTL, RCF et Pyrénées FM) ; de nombreux articles dans les quotidiens locaux ou des revues comme "Le Chasseur français“ ou ”L'Hédoniste"

< Carnet noir >
> décès en avril de notre Ambassadeur Marcel RIVALS
Hommage à notre regretté ancien Grand Argentier

> décès en novembre de
Serge VIALETTE, ancien Grand Maître

> Chorale : une dizaine de Chevaliers a crée une chorale pour pouvoir entonner pendant les Chapitres "l'Hymne du cassoulet" , dont les arrangements musicaux sont dus à notre regretté Chevalier, Gérard Marty.

Au 31 décembre 2020 :
la Grande Confrérie du Cassoulet
de Castelnaudary comptait :
> 41 Chevaliers
> 17 Pairs
> 1656 Dignitaires, autant d'ambassadeurs de notre
"divin plat" en France comme à l'étranger.
Castelnaudary, le grand bassin
Intronisation par le Grand Maître
Castelnaudary, Capitale mondiale du Cassoulet, le Grand bassin.


Retourner au contenu