Grande Confrérie du Cassoulet de Castelnaudary
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Chapitres 2017
- Le vendredi 25 août 2017 : Chapitre d'été et repas de gala lors de la 18ème Fête du Cassoulet
Téléchargez l'inscription au repas de gala- Le dimanche 27 août 2017 : Chapitre du Corso de la 18ème Fête du Cassoulet
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"Route du Cassoulet de
Castelnaudary®"
Chapitres 2017
Le vendredi 25 Août :
Chapitre d'été et repas de gala lors de la
18ème Fête du Cassoulet
Le dimanche 27 Août :
Chapitre du corso de la
Cette année, la 18ème Fête du Cassoulet se déroulera du mercredi 23 août au dimanche 27 août
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Fête du Cassoulet
Site officiel
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Photos de la Fête
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La Grande Confrérie du Cassoulet de Castelnaudary a été fondée
le 17 janvier 1970 par l'élection du Grand Conseil et du
Maître Jean Estève, assisté d'André Matet.
Le premier Grand Chapitre a été célébré le 18 avril 1970 dans la salle du conseil municipal de Castelnaudary. Les membres sont apparus pour la première fois revêtus de leur robe couleur marron, coiffés d'une toque en forme de cassole et orné d'une médaille, portée en sautoir, représentant en partie les armes de la ville de Castelnaudary, le Moulin de Cugarel et une cassole léchée par les flammes.
Depuis, tous les dignitaires reçus dans la Confrérie prononcent le même serment en occitan (le jurat) :
" Yeou, juri de défendré touto la bido e al déla, la calitat é la glorio del gran Cassoulet de Castelnaou ou, qu'al abets, m'en toumbé la testo din bostro Grando Cassolo "
Les membres déjà anciens répondent " Gardo ta vido, te voulem pla "
La Grande Confrérie a pour objet de servir le prestige, de diffuser et de défendre la renommée du Cassoulet de Castelnaudary, en veillant au respect des traditions et de la Qualité.
Pour cela, la Grande Confrérie du Cassoulet de Castelnaudary veille sur le maintien d'une élaboration de qualité répondant à la tradition culinaire, et organise autour du cassoulet des manifestations identitaires notamment au printemps, lors de son Grand Chapitre annuel et en été, en participant activement à l'organisation de la Fête du Cassoulet !
Nos grands Chapitres  Chapitre du Corso 1 intronisation  6 Chapitres exceptionnels 4 intronisations Août AéroClub Jean Doudiès 2 intronisations Octobre Octobre Rose 3 intronisations Congrès des Chefs de Protocole 1 intronisation Novembre Février La Violette de Toulouse  Août AéroClub Jean Doudiès  Octobre Les Tasto Mounjetos  4 Représentations à l'étranger Mars Osaka au Japon Lifou dans les îles Loyauté Septembre Rome   Novembre Lisbonne 7 Participations à des Manifestations culturelles sportives et festives où le Cassoulet fut mis à l'honneur (2300 Parts servies) Reportages Radio-télé Radio : Pyrénées FM, France bleue Toulouse Télé : TF1, France2, France3, France5, France Ô, Canal+ et TV Carcassonne Au 31 décembre 2016 la Grande Confrérie comptait 37 Chevaliers, 13 Pairs et 1546 Dignitaires, autant d'ambassadeurs français et étrangers de notre "divin plat". |
Castelnaudary, Capitale mondiale du Cassoulet, le Grand bassin.
